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菜の花のクリームパスタのレシピを紹介|春の息吹を感じます!

      2016/03/08

菜の花のクリームパスタのレシピを紹介

菜の花を使ったクリームパスタのレシピは、簡単に出来て春を感じることができます。

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■菜の花のクリームパスタのレシピを紹介!

○材料

菜の花のクリームパスタのレシピを紹介1

○下準備

菜の花の下準備として、硬い軸のところは切り落とします。

鍋に水を沸騰させて、塩も加えてサッと茹でます。

長く茹でてしまうと、やわらかすぎて美味しくなくなりますから、軽く茹でて火を通すくらいにして、食感も楽しみましょう。

茹でたら水に取って、粗熱もとれたら、しっかりと水気を絞ります。

食べやすいように、2cmほどにカットして起きます。

レシピの中でも、下準備はしっかりしておくことで、スムーズに調理をすることができます。

菜の花のクリームパスタのレシピを紹介2

○作り方

4人分のレシピでは、パスタは320gくらいを用意します。

好みによって、タラコを加えても美味しいですし、辛いのが好きなら明太子を使うと良いです。

タラコを使うのなら、薄皮部分に切れ込みを入れてから、中身を出しておきましょう。

野菜類の下準備では、1/4個分の玉ねぎをみじん切りにしておきます。

1片のニンニクは縦半分にカットして、細かくみじん切りにします。

香り良く仕上げるために、10枚ほどの大葉を使っても良いでしょう。

半分にカットしたら、大葉は千切りにします。

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カットしたら水に通して、水気は切っておきます。

麺を茹でるために、大きめの鍋に熱湯を沸かします。

下準備が整えば、本格的な調理の開始です。

鍋の熱油に塩を入れてパスタをゆでて、ザルにあげておきます。

フライパンを熱して、30gのバターを溶かします。

そこへにんにくや玉ねぎを入れて、ほんのりと色づくくらいに炒めます。

大さじ2杯の小麦粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで炒めます。

生クリームと牛乳を加えますが、少しずつ入れて混ぜ合わせましょう。

生クリームと牛乳の分量は、それぞれ100mlほどです。

とろみがついてきたら、ほぐしたタラコを入れて混ぜます。

タラコは好みで入れますから、甘い菜の花のクリームパスタが良い場合は、入れなくても構いません。

そこへ茹で上がったパスタと、菜の花を加えます。

1分ほどフライパンの中で混ぜ合わせましょう。

出来上がったらお皿へ盛り分けます。

そのうえに、細く切った大葉をのせて、さらに好みの量の粉チーズをかけてできあがります。

サイドにトッピングで、ゆでた菜の花の、花びらの部分を飾るのも素敵です。

和風の隠し味を加えたい時には、うすくち醤油をほんの少し加えても良いでしょう。

その場合は、上に刻み海苔を散らしても美味しいです。

もっとコクを出したいなら、コンソメを入れたり、ホワイトペッパーをプラスするなどの工夫もできます。

菜の花のクリームパスタのレシピを紹介3

■最後に

春らしい彩りの中に、ほろ苦い菜の花が大人の味わい……。

どうか春の息吹を感じてくださいね!

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